Desserts

Saftiges Bananenbrot

Braune Bananen zu Hause? Die ideale Voraussetzung für diesen köstlichen Kuchenklassiker aus Amerika, dort als Banana Bread bekannt! Durch die Früchte wird das Bananenbrot besonders saftig und schmeckt auch nach ein paar Tagen noch (fast) genauso gut wie nach dem Backen.

Weitere Rezepte: Das süße Obst lässt sich auch super als vegane Bananen-Pancakes zum Frühstück oder in Form von gebackenen Bananenchips zwischendurch genießen.

Zutaten für 1 Kastenform:
  • 250 g Bio Weizenmehl von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 100 g Zucker von „Belbake“
  • ½ Pkg. Backpulver von „Belbake“
  • 2 Bio Eier von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 3 Bananen, sehr reif
  • 100 ml Pflanzenöl von „Vita D’or“
  • 75 ml Buttermilch von „Alpengut“
  • 1 Pkg. Vanillezucker von „Belbake“
  • 90 g Walnüsse von „Alesto“
  • 75 g Bio Organic Zartbitterschokolade von „Fairglobe“
  • 1 Prise Salz von „Kania“
  • Bio Butter von „Ein gutes Stück Heimat“ zum Einfetten
Außerdem brauchst du:
  • Kastenbackform

Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Zubereitung saftiges Bananenbrot:

Kastenform mit Butter einfetten und Backofen auf 160 °C (Heißluft) vorheizen. Nüsse und Schokolade klein hacken.

Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch verrühren.

In einer getrennten, großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und die Bananenmasse zügig unterheben. Zum Schluss Walnüsse und Schokolade unterrühren.

Den Teig in die Kastenform füllen und etwa 50-60 Minuten backen. Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, vorsichtig stürzen und auf einem Backgitter weiter auskühlen lassen oder noch warm genießen.

Tipp: Keine Angst davor, die Bananen richtig reif werden zu lassen. Erst wenn die Schale braun ist, wird das Bananenbrot so richtig aromatisch.

Unsere österreichische Bio-Marke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in bester Qualität: 100% BIO – 100% PALMÖLFREI – 100% ÖSTERREICHISCH. Ob Steirische Äpfel, Kartoffeln aus Oberösterreich oder Tiroler Bergkäse – Bio bedeutet für unsere Kunden Lebensqualität. Darum vertrauen wir auf die hochwertigen Produkte unserer heimischen Bauern und Landwirte. „Ein gutes Stück Heimat“ steht für höchste Bio-Qualität – und zwar garantiert zum Lidl-Preis. Aktuell haben wir über 170 Bio-Lebensmittel in unserem Sortiment – viele davon im Obst- und Gemüsebereich.

  • • 100% BIO und 100% Österreich
  • • 100% palmölfrei
  • • vieles in zertifizierter AMA-Bio-Qualität
  • • ohne Farb- und Konservierungsstoffe
  • • ohne Geschmackverstärker und künstliche Aromen
  • • transparente Herkunftsbezeichnung

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