Salat mit Grillgemüse und Weißbrot von Lidl Österreich
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Bunter Salat mit Grillgemüse

Salat darf beim Grillen nie fehlen – am liebsten in allen Variationen von grünem Salat über Maissalat bis zu Erdäpfel-Salat. Diese „Klassiker“ müssen sich nun aber in Acht nehmen, denn unser Salat mit Grillgemüse wird sicher der neue Star beim Salatbuffet!

Zutaten für 4 Personen:
  • 200 g Vogerlsalat
  • 200 g Champignons, weiß
  • 1 Melanzani
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika, gelb
  • 3 EL Zitronensaft
  • Thymian, gemahlen
  • Salz, Pfeffer
  • Öl
Außerdem brauchst du:
  • Küchenrolle
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Salat mit Grillgemüse und Champignons von Lidl Österreich

Zubereitung Salat mit Grillgemüse:

Gemüse waschen und abtrocknen. Melanzani in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, beidseitig salzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Spalten schneiden. Champignons mit Küchenrolle säubern, kurz abspülen, Stielenden entfernen und halbieren. Zucchini, Paprika und Champignons mit Öl beträufeln, salzen, mit Thymian bestreuen und alles gut vermengen. Ebenfalls 30 Minuten ziehen lassen.

Vogerlsalat waschen, trocken schütteln und Wurzelenden abschneiden. Melanzanischeiben mit Küchenrolle trocken tupfen, auf den angeheizten Grill legen und unter Wenden garen. Nach wenigen Minuten das restliche Gemüse hinzugeben und grillen, bis das Gemüse gar ist. Dabei mehrmals wenden. Fertiges Grillgemüse vom Grill nehmen, mit Öl und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vogerlsalat auf den Tellern anrichten und mit dem gegrillten Gemüse garnieren.

Tipp: Einfach super als Beilage zu unserem Salat mit Grillgemüse: knuspriges Zupf-Brot mit Käse.  

Salat mit Grillgemüse und Fleisch von Lidl Österreich

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