selbstgemachte Schichtmarmelade mit Brombeer und Pfirsich in Gläsern von Maria plus vier
Haushaltstipps

Schichtmarmelade: Brombeere trifft Pfirsich

Wir lieben es, uns den Sommer ins Glas zu holen, und kochen daher immer jede Menge an Marmelade ein, um im Winter auch die köstlichen Früchte genießen zu können. Neben den herkömmlichen Sorten, die wir jedes Jahr einkochen, habe ich dieses Mal zwei Lieblingssorten kombiniert, die geschmacklich einfach sehr gut harmonieren und im Glas wunderschön aussehen. Jedoch werden die Früchte nicht miteinander vermischt, sondern die Marmelade wird getrennt voneinander gekocht und abwechselnd in die Gläser gefüllt. Außer, dass man etwas mehr Zeit einplanen muss, ist es aber ganz einfach und der Effekt sieht einfach spitze aus!!

Schichtmarmelade in zwei Gläsern mit Brombeer und Pfirisch von Maria plus vier für Lidl Österreich

Zutaten:
  • 700 g Weinbergpfirsiche oder normale Pfirsiche
  • 500 g Brombeeren
  • ½ Bio Zitrone von „Bio Organic“
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • leere Marmeladengläser
  • Trichter zum Abfüllen
  • evtl. hochprozentiger Alkohol zum Verschließen

Zutaten für selbstgemachte Schichtmarmelade mit Pfirsichen und Brombeeren von Maria plus vier für Lidl Österreich

Zubereitung Schichtmarmelade:

Die Pfirsiche in kochendem Wasser kurze Zeit blanchieren, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit der Hälfte des Gelierzuckers und etwas Zitronensaft vermengen und für eine Stunde stehen lassen.

blanchierte, gehäutete Plattpfirsiche und Brombeeren auf Brett von Maria plus vier für Lidl Österreich

Die Brombeeren waschen und trocknen lassen, mit der zweiten Hälfte des Gelierzuckers in einem weiteren Topf vermengen und ebenso etwa eine Stunde ziehen lassen.

zwei Töpfe mit Brombeermarmelade und Pfirsichmarmelade von Maria plus vier für Lidl Österreich

In der Zwischenzeit die leeren Marmeladengläser sterilisieren oder mit kochendem Wasser ausspülen.

pürierte Pfirsich- und Brombeermarmelade in Töpfen neben Marmeladengläsern von Maria plus vier für Lidl Österreich

Beide Fruchtmischungen pürieren und erhitzen. Für einige Minuten sprudelnd kochen lassen und eventuellen Schaum abschöpfen.

Anschließend die erste Schicht Marmelade in die Gläser füllen und kurz stehen lassen, bis sie an der Oberfläche leicht geliert. Nun könnt ihr vorsichtig ein paar Löffel der anderen Marmelade draufleeren. Schön langsam, damit sie sich nicht zu sehr vermischt. Einfach so weitermachen, bis die Marmelade aufgebraucht ist. Die Gläser anschließend sofort verschließen.

Schichtmarmelade mit Brombeer und Pfirsich in Gläsern von Maria plus vier für Lidl Österreich

Tipp: Ihr könnt natürlich auch anderes Obst in dieser Form einkochen. „Himbeere/Pfirsich“ oder „Heidelbeere/Marille“ sind ebenso eine köstliche Kombination.

Zusätzlich stehen euch auch noch meine Marmeladenetiketten gratis als Download zur Verfügung. Ihr könnt sie ganz einfach auf Etikettenpapier drucken und aufkleben oder auf festerem Papier als Hangtags verwenden.

Maria plus vier

Maria wohnt mit ihrem Mann und ihren drei Jungs im schönen Oberösterreich und teilt auf ihrem Instagram-Account „mariaplusvier“ jede Menge Einblicke in ihr kunterbuntes Familienleben. Ihre große Leidenschaft gilt dem Backen und Kochen. Wenn Maria nicht gerade den Kochlöffel schwingt, gibt sie gerne Deko-Tipps, macht kreative DIYs oder bastelt an lustigen Partyideen.

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