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Schlagobers lagern, aber wie lange?

Schlagobers Sahne lagern Lagerung wie lange haltbar Haltbarkeit Fakten Lebensmittel

Grundsätzlich ist Schlagobers im Kühlschrank am besten aufgehoben. Während sich frischer Schlagobers dort 4 bis 6 Tage hält, ist er ultrahocherhitzt 6 Wochen, in sterilisierter Form sogar bis zu einem Jahr (ohne Kühlschrank) haltbar. Außerdem ist er eines der wenigen Lebensmittel, das oftmals über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus genießbar ist. Bis zu zwei Wochen kann dieses überschritten werden. Ob der Obers danach noch zum Verzehr geeignet ist, erkennt man am besten an seinem Geruch: riecht er leicht säuerlich oder gegoren, sollte man die Finger von ihm lassen.
Außerdem benötigt man für viele Gerichte nur einen Schuss Schlagobers und auch hier stellt sich die Frage, wie lange die angebrochene Packung verwertbar ist? Es gilt die Faustregel: Eine knappe Woche kann sie noch verwendet werden und auch dann ist der Geruchstest am aufschlussreichsten.

Lebensmittel sind kostbar - Logo

Wie du aus wenigen, übrig gebliebenen Lebensmitteln ein tolles Gericht zauberst, kannst du in der Kategorie Restlkochen nachlesen.
Mehr Informationen rund um die Initiative „Lebensmittel sind kostbar“ findest du auf der Seite des Ministeriums für ein lebenswertes Österreich.

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