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Schluss mit dem Kindheitstrauma: Rote Beete

„Rote Beete ist total gesund.“ Das wurde uns bereits als Kind immer deutlich mitgeteilt. Aber ist die Rote Beete wirklich so gesund, wie ihr bis heute nachgesagt wird?

Der natürliche Farbstoff Betanin, welcher der Roten Rübe ihre markante Farbe verleiht, enthält tatsächlich sehr gesunde Inhaltsstoffe. Diese schützen sowohl die Zellen, als auch Gefäße unseres Körpers. Außerdem sind die Knollen voll mit Vitamin B, Kalium, Folsäure und vor allem auch mit Eisen. Das macht sie zu einer regelrechten Wunderwaffe. Denn so wirkt die rote Knolle blutreinigend, entsäuert den Körper von innen und regt den Stoffwechsel an. Die Inhaltsstoffe der Knolle stärken sogar das Immunsystem und wirken entzündungshemmend.

Mami und Papi hatten also recht: Rote Beete ist wirklich gesund. Anstatt den oftmals ungeliebten Saft zu trinken, kann man viele andere Gerichte mit der Roten Rübe zaubern – von bunten Salaten bis hin zu aufregenden Suppen.

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