Österreichs größter Küchentisch
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Desserts
Schokoladen-Suppe
Zutaten für 4 Personen:
- 30 g Speisestärke
- 1 l Milch
- 75 g Schokolade
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Eiweiß
- 1 EL Staubzucker
- Salz
- Zucker
Zubereitung:
Schokolade fein raspeln. Die Speisestärke mit 4 EL der Milch anrühren. Ei trennen, Eiweiß zu festem Schnee schlagen, Staubzucker unterheben und zur Seite stellen. Die übrige Milch erhitzen, geriebene Schokolade hinzugeben. Aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und langsam die angerührte Speisestärke einrühren. Noch einmal kurz aufkochen lassen. Den Vanillinzucker zur Suppe geben und vorsichtig mit Salz und Zucker abschmecken. Suppe auf Teller portionieren und mit Eischnee-Häubchen anrichten.
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