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Spargel-Frittata

Rezept Tomaten gesunde Alternative zu Pizza italienisch Omelette Tortilla Eierspeise lecker

Zutaten :

  • 1 kg grüner Spargel
  • 8 Eier
  • 10 Cocktailtomaten
  • 2 EL frisch gehackter Majoran
  • 100 ml Schlagobers
  • Salz, Pfeffer
  • Muskat, frisch gerieben
  • 50 g gehobelter Parmesan
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Zubereitung:

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die holzigen Endstücke vom Spargel entfernen. Spargel waschen, in kochendem Salzwasser kurz blanchieren und danach kalt abschrecken. In feine Scheiben schneiden und die Spargelspitzen beiseite legen. Eier mit Schlagobers verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Spargelscheiben in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und mit der Eiermasse übergießen. Ca. 15 Minuten vorbacken, bis die Oberseite fest ist. Danach abwechselnd mit Cocktailtomaten und Spargelspitzen belegen und weitere 15 Minuten backen. Mit Parmesan und Majoran garnieren.

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8 Kommentare

  • Sam Ghandi

    aber etwas leichtere Alternative zur Pizza ist unsere Spargel-Frittata.

    8 Eier sind für euch leicht naja

    • Das Team von „Mein Heimvorteil“

      Hallo Sam, die Frittata ist für 4 Personen gedacht, also sind es quasi zwei Eier pro Person. Du kannst aber natürlich gerne auf die klassische Pizza-Variante zurückgreifen, wenn dir das lieber ist. Liebe Grüße & MAHLZEIT

  • Aa

    Also ich finde eier noch immer besser als mehl (keine kohlenhydrate) und wenns noch leichter sein soll kann man auch nur 1 ganzes ei und sonst nur eiweiss nehmen ;))

    • Das Team von „Mein Heimvorteil“

      Hallo, ja das klingt auch nach einem guten Vorschlag. Liebe Grüße & MAHLZEIT!

  • GÜNTER MERCEDES HAGENBRUNN NÖ

    ICH HABE ES PROBIERT ** EINFACH ** TOLL UND LECKER ** ECHT SUPER **

    • Das Team von „Mein Heimvorteil“

      Hallo Günter, danke für dein positives Feedback! Wir freuen uns, dass dir unser Rezept so gut schmeckt :-)! Liebe Grüße & MAHLZEIT!

  • Tristan

    Super Rezept… lecker Dankeschön. Geht schnell und so leicht zum zubereiten. Kann es weider empfehlen.;)

    • Das Team von „Mein Heimvorteil“

      Hallo Tristan, schön wenn es dir geschmeckt hat. Liebe Grüße & MAHLZEIT!

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