ein Stapel Apfel-Topfen-Datscherl auf einem gemusterten Teller mit Zimtstangen
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Mahlzeit, Österreich!

Süße Apfel-Topfen-Datscherl

In Butterschmalz herausgebacken schmecken sie gleich noch mal so gut! Nein, die Rede ist nicht von Schnitzeln, sondern von Apfel-Topfen-Datscherln, die ebenfalls ein traditionelles Gericht der heimischen Küche sind – wenn auch weniger berühmt. Dabei haben die süßen Laibchen wirklich alle Ehre verdient!

Zutaten für 8 Stück:
  • 250 g Bio-Topfen von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 40 g Bio-Weizenmehl von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 1 Bio-Apfel von „Ein gutes Stück Heimat“, gerieben
  • 1 Bio-Ei von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Butterschmalz
  • Staubzucker zum Bestreuen
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Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Zubereitung Apfel-Topfen-Datscherl:

Topfen, Mehl, Ei, Zucker, Zimt und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Den geriebenen Apfel unterheben. Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen, je 2 EL Topfenmasse pro Apfel-Topfen-Datscherl in die Pfanne geben und ca. 4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Die Datscherl wenden und auch die andere Seite goldbraun backen. Wichtig: Die Temperatur darf beim Anbraten nicht zu hoch sein, da die Datscherl schnell anbrennen.

Mit gesiebtem Staubzucker garnieren und noch warm genießen.

Tipp: Mit Ahornsirup schmecken die Apfel-Topfen-Datscherl besonders köstlich!

Die Premium-Biomarke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in höchster Bio-Qualität zum Diskontpreis. Über 350 Bio-Artikel haben wir aktuell in unserem Sortiment – allen voran im Obst- und Gemüsebereich. Ob Äpfel, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln: Bei uns gibt’s zu jeder Jahreszeit frische Lebensmittel – ausschließlich aus Österreich und fast alles AMA-zertifiziert. Einfach super!

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