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Desserts

Süße Kuchen-Burger mit Obst

Ihre Tarnung ist gut, ihr Geschmack noch besser: Die Rede ist von süßen Mini-Burgern aus Muffinteig. Die kleinen Kuchen-Burger werden mit Obst gefüllt und sind ein echter Party-Hit für große und kleine USA-Fans.

Zutaten für 9 Kuchen-Burger:
  • 300 g Bio-Weizen-Vollkornmehl von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 200 g Bio-Butter von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 200 g Zucker
  • 150 ml Bergbauern Bio-Milch von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 25 g Kakaopulver
  • 4 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Mango
  • 1 Kiwi
  • 125 g Himbeeren
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Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Zubereitung süße Kuchen-Burger mit Obst:

Butter, Zucker und Salz mit dem Handmixer schaumig rühren. Eier einzeln zugeben und jeweils eine halbe Minute mit der Masse verschlagen. Mehl und Backpulver gut vermengen und nach und nach abwechselnd mit 100 ml Milch rasch unterrühren.

Die Hälfte des Teiges in eine zweite Schüssel umfüllen, restliche Milch mit Kakaopulver anrühren und unter den Teig ziehen.

Den hellen Teig in die Mulden des Muffin-Backblechs geben, den dunklen in die Auflaufform und glatt streichen. Beide Teige bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Auf einem Backgitter auskühlen lassen.

Mango schälen und entkernen, Kiwi aus der Schale lösen und beide Früchte in runde Scheiben schneiden. Himbeeren waschen und mit einer Gabel zerdrücken.

Die ausgekühlten Muffins halbieren und mit einem runden Keksausstecher aus dem dunklen Teig Kreise ausstechen. Dann die Muffins füllen: Die dunklen Teigkreise als das Burger-Patty auf den Muffinboden legen, Mangoscheiben als Käse und Kiwistückchen als Salat verwenden und zuletzt mit Himbeermus bestreichen. Abschließend die andere Muffinhälfte als „Deckel“ daraufsetzen.

Tipp: Für den „echten“ Burger-Look die Muffin-Deckel mit etwas Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.

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