süßer Polenta-Auflauf mit Topfen in Auflaufform von Lidl Österreich
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Desserts

Süßer Polenta-Auflauf mit Topfen

Polenta kennen viele meist nur als Beilage für pikante Speisen – etwa als Polentalaibchen auf Tomatenragout. Doch auch für Desserts eignet sich der goldgelbe Maisgrieß einfach super. Unser süßer Polenta-Auflauf mit Topfen zeigt jedenfalls, dass sich die ursprünglich italienische Zutat in der österreichischen Mehlspeisen-Küche bestens „eingebürgert“ hat!

ein Stück süßer Polenta-Auflauf mit Staubzucker von Lidl Österreich

Zutaten für 6 Personen:
  • 1 l Bio-Milch von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 500 g Bio-Maisgrieß von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 250 g Bio-Speisetopfen von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 150 g Zucker
  • 6 Bio-Eier aus Freilandhaltung von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 EL Öl
  • 1 Bio-Zitrone, unbehandelt
  • Salz
Außerdem brauchst du:
  • Auflaufform
  • Handmixer
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Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Zubereitung süßer Polenta-Auflauf:

Milch salzen und in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze zurückschalten und Maisgrieß einrieseln lassen. Rund 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren quellen und anschließend etwas abkühlen lassen.

Inzwischen Eier trennen, das Eiklar mit dem Handmixer zu Eischnee schlagen. Die Eidotter mit Topfen, Zucker und Vanillezucker zu einer glatten Masse verrühren und mit dem Polentabrei vermengen. Zitrone waschen, die Schale abreiben und hinzugeben. Eischnee unterheben und in eine mit Öl ausgepinselte Auflaufform füllen.

süßer Polenta-Auflauf in Backform mit Zitrone auf Brett von Lidl Österreich

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) rund 40 Minuten goldgelb backen.

Tipp: Vor dem Backen ein Glas eingelegte Weichseln abgießen und auf dem Teig verteilen oder den süßen Polenta-Auflauf mit Apfelmus bzw. Zwetschkenröster servieren.

süßer Polenta-Auflauf mit Weichseln von Lidl Österreich

Die Premium-Biomarke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in höchster Bio-Qualität zum Diskontpreis. Über 350 Bio-Artikel haben wir aktuell in unserem Sortiment – allen voran im Obst- und Gemüsebereich. Ob Äpfel, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln: Bei uns gibt’s zu jeder Jahreszeit frische Lebensmittel – ausschließlich aus Österreich und fast alles AMA-zertifiziert. Einfach super!

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