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Süßkartoffel-Kuchen

Süßkartoffelkuchen USA Schlagobers

Zutaten für den Boden:

  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1/2 Pkg Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Wasser

Zutaten für die Füllung:

  • 500 g Süßkartoffeln
  • 125 g Butter, weich
  • 200 g Zucker
  • 125 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1/2 Muskatnuss, gerieben
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
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Süßkartoffelkuchen passt besonders gut in die kältere Jahreszeit – Ein ausgefallenes Rezept für jeden experimentierfreudigen Gourmet.

Zubereitung Süßkartoffel-Kuchen:

Mehl und Backpulver vermengen und in eine große Schüssel sieben. Mit Butter, Salz, Zucker und Ei vermischen. Löffelweise Wasser zugeben und so lange kneten, bis ein fester Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Süßkartoffeln mit der Schale ca. 45 Minuten garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und die Schale entfernen. Eine niedrige Kuchenform mit dem vorbereiten Mürbteig auslegen und gut festdrücken.
Süßkartoffeln in einer Schüssel zerstampfen und mit Butter gut durchmischen. Dann Zucker, Milch, Eier, Muskat, Zimt und Vanille unterheben. Alles cremig schlagen und langsam in die ausgelegte Form gießen.
Bei 180 °C etwa eine Stunde backen. Perfekt wird der Genuss mit einem Klecks Schlagobers.

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