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Süßkartoffel

Ein Jutesack mit vielen Süßkartoffeln von Lidl Österreich

Süßkartoffeln – auch Batate genannt – wachsen zwar wie unsere heimischen Erdäpfel unter der Erde, gehören aber im Gegensatz zu den hiesigen Nachtschattengewächsen zur botanischen Familie der Windengewächse. Christoph Kolumbus brachte die Süßkartoffel vor über 500 Jahren von Südamerika nach Europa. Heute werden weltweit über 120 Millionen Tonnen Süßkartoffeln geerntet und sie gehören damit zu den beliebtesten Wurzel- und Knollengemüsesorten.

Ihre Süße haben die orangen Knollen ihrem hohen Stärkegehalt zu verdanken. Zudem sind sie reich an Antioxidantien, die Entzündungen im Körper vorbeugen. Ein weiterer Pluspunkt von Süßkartoffeln ist die in ihr enthaltene natürliche Folsäure. Diese kommt vor allem werdenden Müttern zu Gute, denn Folsäure unterstützt die gesunde Entwicklung von Embryos.

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