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Verführerische Trauben-Pancakes

Trauben-Pancakes

Zutaten für 10 Pancakes:

  • 1 Handvoll Trauben, rot
  • 30 g Butter
  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • 250 ml Milch
  • 275 g Mehl
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 EL Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
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Zubereitung Trauben-Pancakes:

Butter in einer Pfanne schmelzen und vom Herd nehmen. Eier und Zucker mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel verrühren. Die abgekühlte Butter, Milch, Mehl, Kakaopulver und Backpulver hinzugeben und alles gut vermengen. Trauben waschen und in sehr kleine Stücke schneiden. 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und je 1-2 EL Teigportionen verteilen. Traubenstücke in den Teig drücken und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. eine Minute braten.
Mit frischen Trauben garnieren und am besten noch heiß servieren.

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