• Einloggen und
    Vorteile genießen
  • SERVUS!
    DU VERPASST DEINE VORTEILE.

    Jetzt einloggen, persönliches Kochbuch oder Einkaufslisten erstellen und echt g'scheite Zusatzfunktionen nutzen.
Meine Lidl Welt

Veganer Burger mit Melanzani-Laibchen

Zwei vegane Burger mit Melanzani-Laibchen, Salatblättern und Guacamole von Lidl Österreich

Zutaten für 4 Burger:

  • 4 Burger-Weckerl, Vollkorn
  • 2 große Melanzani
  • 2 rote Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 8 EL Haferflocken
  • 2 TL Kurkuma
  • 2 TL Chiliflocken
  • 2 EL Olivenöl
  • 140 g getrocknete Tomaten
  • Guacamole
  • Salat nach Wahl
  • Salz, Pfeffer
+
Zu meinem Einkaufszettel hinzufügen

Zubereitung Veganer Burger mit Melanzani-Laibchen:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel hacken und in Olivenöl glasig anbraten. Melanzani putzen, waschen und in Stücke schneiden. Ebenfalls in die Pfanne geben und von allen Seiten für ca. 10 Minuten knusprig braten. Den Pfanneninhalt In einer großen Schüssel mit Kurkuma und Chiliflocken mit einem Pürierstab grob pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Haferflocken unterheben und die Masse für 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Mit den Händen vier gleichgroße Laibchen formen und auf einem mit Backpapier belegten Blech platzieren. Für ca. 15 Minuten bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) goldbraun backen.

Salat waschen. Burger-Weckerl mit Guacamole bestreichen und mit einem Salatblatt, dem Laibchen, einem weiteren Salatblatt und getrockneten Tomaten belegen. Burger-Deckel drauf und fertig!

Tipp: Guacamole lässt sich echt einfach selber machen. Wie wäre es denn zum Beispiel mit einer fruchtigen Avocado-Mango-Guacamole.

Diesen Beitrag:

Gefällt mir!
Gefällt mir nicht mehr.
zum Nachkochen ausdrucken
per Mail versenden

Beitrag teilen:

Teile dieses Rezept ganz einfach mit deinen Freunden und lade sie zum nächsten Dinner ein.

Kommentar schreiben

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

To Top

Dir gefällt, was du auf unserer Seite siehst?
Nütze jetzt alle deine Vorteile.

Jetzt einloggen und keine unserer ausgewählten Schmankerl verpassen. Werde Teil der
Community und erstelle dein ganz persönliches Kochbuch, speichere deine Einkaufsliste und entdecke noch vieles mehr.

Social Login

E-Mail Login:

Registrieren
Passwort vergessen?
Zur optimalen Darstellung der Website verwenden wir Cookies. Alle Details dazu findest du hier. In deinen Browsereinstellungen kannst du die Verwendung von Cookies deaktivieren.OK