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Mahlzeit, Österreich!

VIDEO: Pikante Pizza-Torte

Es gibt zwei Dinge, denen wir einfach nie widerstehen können: Pizza und Torte. Also haben wir uns gedacht, wieso für eines entscheiden, wenn die Kombination aus beidem einfach unschlagbar köstlich ist? Außen hui, innen genial – unsere Begeisterung für diese Pizza-Torte lässt sich schwer in Torte… ähh… Worte fassen. Wie genau wir dieses Meisterwerk erschaffen haben, zeigen wir euch im Video.

Übrigens: Pizzateig und Pizzasauce lassen sich echt einfach zubereiten.

Zutaten für 1 Pizza-Torte:
  • 900 g Pizzateig
  • 200 ml Pizzasauce
  • 3 Pfefferoni
  • 100 g Salami
  • 200 g Mozzarella
  • 1 Handvoll Oliven
  • Salz, Pfeffer
Du brauchst auch:
  • 1 Springform (Ø 18 cm)
  • Butter zum Einfetten
  • Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitung pikante Pizza-Torte:

Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Arbeitsfläche großzügig mit Mehl bestreuen. Pizzateig ausrollen und mit dem Ring der Springform 5 Pizzaböden ausstechen. Je im Ofen für ca. 5 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit den restlichen Pizzateig erneut gut durchkneten, ausrollen und mit dem Ring der Springform den Teigstreifen für den Rand der Pizza-Torte abmessen. Ca. 3 cm für die Kruste miteinberechnen und mit einem Messer ausschneiden. Vorgebackene Pizzaböden aus dem Ofen nehmen.

Springformboden in die Form setzen und mit etwas Butter einfetten. Streifen für den Rand einsetzen und den überschüssigen Teig oben überlappen lassen.

Die einzelnen Pizzaböden einsetzen, jeweils mit Pizzasauce bestreichen, mit Salamischeiben belegen und großzügig mit Mozzarella bestreuen. Oliven und Pfefferoni kleinschneiden und den obersten Pizzabodenzusätzlich damit belegen. Überschüssigen Teigrand zu einer Kruste formen. Im Ofen für ca. 30 Minuten fertigbacken.

Zum Schluss die Pizza-Torte in der Springform für ca. 5 Minuten bei Zimmertemperatur auskühlen lassen, Form entfernen und mit einem scharfen Messer in „Tortenstücke“ teilen. Fertig!

Tipp: Für eine schöne Färbung die Torte nach ca. 20 Minuten Backzeit entnehmen, Form entfernen und von allen Seiten mit Ei bestreichen. Für weitere 10 Minuten im Ofen fertigbacken.

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