Vogerlsalat mit Frischkäsenockerl, Apfelspalten und Kürbiskernen von Flowers in the Salad für Lidl Österreich
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Vegetarisch

Vogerlsalat mit Ziegenfrischkäsenockerl

Dieser Vogerlsalat mit cremigen Ziegenfrischkäsenockerl ist ein herrliches Frühlingsgericht, das schnell zubereitet, gesund und erfrischend köstlich ist. Besonders gut dazu passt frisch getoastetes Ciabatta.

Vogerlsalat mit Ziegenfrischköse, Kürbiskernen, Apfelessig und Naturjoghurt von Flowers in the Salad für Lidl Österreich

Zutaten:
  • 150 ml Schlagobers
  • 150 g Ziegenfrischkäse von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 200 ml Naturjoghurt von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 3 EL frische Petersilie, gehackt
  • ½ Pkg. Gelatinepulver (siehe Tipp)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Honig
  • 1 Pkg. Vogerlsalat von „Mir schmeckt Österreich“
  • 1 Apfel von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 1 Paprika
  • Kürbiskerne von „Ein gutes Stück Heimat“
Für das Dressing:
  • 3 EL Olivenöl
  • 5 EL Zitronensaft
  • 1-2 EL Honig
  • Salz, Pfeffer
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Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

 

Vogerlsalat mit Frischkäsenockerl, Apfelspalten, Paprika von Flowers in the Salad für Lidl Österreich

Zubereitung Vogerlsalat mit Ziegenfrischkäsenockerl:

Schlagobers steif schlagen. In einer Schüssel Ziegenfrischkäse, Joghurt, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig verrühren.

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. In einem Topf auflösen (nicht heiß werden lassen!). 3 EL der Frischkäsecreme dazu rühren. Gelatine unter die Creme rühren. Schlagobers unterheben. Abschmecken und ggf. nachwürzen.

Die Mousse abdecken und für mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Vogerlsalat mit Frischkäsenockerl, Apfelspalten und Kürbiskernen in Nahaufnahme von Flowers in the Salad für Lidl Österreich

Vogerlsalat, Apfel und Paprika waschen. Den Apfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

In einer Tasse Öl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Vogerlsalat, Äpfel und Paprika in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing marinieren. Auf Teller aufteilen. Aus der Mousse mit einem Esslöffel Nockerl ausstechen, auf dem Salat anrichten und mit Kürbiskernen garnieren.

 Tipp: Wer das Rezept vegetarisch halten möchte, kann die Gelatine weglassen und stattdessen die Hälfte des Joghurts durch Topfen ersetzen. Die Mousse wird in diesem Fall jedoch etwas cremiger und nicht so „kompakt“.

Ziegenfrischkäsenockerl auf Vogerlsalat mit Apfelspalten und Kürbiskernen von Flowers in the Salad für Lidl Österreich

Flowers in the Salad

Hinter dem vegetarischen Foodblog Flowers in the Salad steckt die Salzburgerin Michaela. Sie hat eine große Leidenschaft für abwechslungsreiche, gesunde Ernährung, bei der aber auch der süße Gaumen nicht auf der Strecke bleibt. Auf die Balance kommt’s an. Und das merkt man an ihren Gerichten: Von vielfältigen Frühstücksideen bis hin zu bunten Salat-Bowls und köstlichen Nachspeisen kann man sich auf ihrem Blog viele Inspirationen und Rezepte holen.

Unsere österreichische Bio-Marke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in bester Qualität: 100% BIO – 100% PALMÖLFREI – 100% ÖSTERREICHISCH. Ob Steirische Äpfel, Kartoffeln aus Oberösterreich oder Tiroler Bergkäse – Bio bedeutet für unsere Kunden Lebensqualität. Darum vertrauen wir auf die hochwertigen Produkte unserer heimischen Bauern und Landwirte. „Ein gutes Stück Heimat“ steht für höchste Bio-Qualität – und zwar garantiert zum Lidl-Preis. Aktuell haben wir über 170 Bio-Lebensmittel in unserem Sortiment – viele davon im Obst- und Gemüsebereich.

  • • 100% BIO und 100% Österreich
  • • 100% palmölfrei
  • • vieles in zertifizierter AMA-Bio-Qualität
  • • ohne Farb- und Konservierungsstoffe
  • • ohne Geschmackverstärker und künstliche Aromen
  • • transparente Herkunftsbezeichnung

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