• Einloggen und
    Vorteile genießen
  • SERVUS!
    DU VERPASST DEINE VORTEILE.

    Jetzt einloggen, persönliches Kochbuch oder Einkaufslisten erstellen und echt g'scheite Zusatzfunktionen nutzen.

Wildlachsfilet mit Spargel und Weißwein-Zitronensauce

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Pkg. „DELUXE“ MSC Wildlachsfilet
  • 2 Gläser Stangenspargel „DELUXE“
  • 5 TL Butter
  • 1 Zwiebel
  • 50 ml Weißwein, trocken
  • 50 ml Gemüsefond
  • 50 ml Schlagobers
  • 1 EL Crème fraîche
  • Zitrone
  • Salz, Pfeffer
+
Zu meinem Einkaufszettel hinzufügen

Zubereitung Wildlachsfilet mit Spargel und Weißwein-Zitronensauce:

Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das tiefgefrorene Wildlachsfilet ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene garen, während der ersten 20 Minuten mit Alufolie bedecken.
Besonders saftig wird das Filet, wenn es vorher mit Butterflöckchen belegt wird. In der Zwischenzeit Spargel mit Küchenpapier trocken tupfen. 2 TL Butter in einer Pfanne schmelzen und den Spargel darin erwärmen.
Für die Sauce eine Zwiebel würfelig schneiden und in der Pfanne glasig anbraten. Weißwein hinzugeben und auf die Hälfte einreduzieren. Fond, Schlagobers und Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Weiter auf mittlerer Flamme einkochen, bis die Sauce leicht sämig geworden ist.
Mit ein wenig Zitronensaft und etwas Zitronenschale abschmecken. Schließlich zusammen mit Lachs und Spargel auf einem Teller anrichten und servieren.

Diesen Beitrag:

Gefällt mir!
Gefällt mir nicht mehr.
zum Nachkochen ausdrucken
per Mail versenden

Beitrag teilen:

Teile dieses Rezept ganz einfach mit deinen Freunden und lade sie zum nächsten Dinner ein.

Kommentar schreiben

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

To Top

Dir gefällt, was du auf unserer Seite siehst?
Nütze jetzt alle deine Vorteile.

Jetzt einloggen und keine unserer ausgewählten Schmankerl verpassen. Werde Teil der
Community und erstelle dein ganz persönliches Kochbuch, speichere deine Einkaufsliste und entdecke noch vieles mehr.

Social Login

E-Mail Login:

Registrieren
Passwort vergessen?
Zur optimalen Darstellung der Website verwenden wir Cookies. Alle Details dazu findest du hier. In deinen Browsereinstellungen kannst du die Verwendung von Cookies deaktivieren.OK