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Würziger Bärlauch Aufstrich

Wenn im Frühling der Bärlauch wächst, wird es wieder Zeit für Bärlauch-Rezepte, um den „Waldknoblauch“ kulinarisch perfekt in Szene zu setzen. Bärlauch-Rezepte eignen sich auch optimal für die schnelle gesunde Küche – wie zum Beispiel als zünftiger Bärlauch-Aufstrich. Unser Bärlauch-Aufstrich-Rezept gelingt in wenigen Minuten, und mit den Schritten im Video läuft auch die Zubereitung wie geschmiert.

Zutaten für 4 Personen:
  • 250 g Topfen
  • 1 Becher Naturjoghurt
  • 1 Handvoll Bärlauch
  • 1 TL Senf, scharf
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung:

Bärlauch waschen und klein schneiden. Topfen und Joghurt verrühren und die Hälfte des Bärlauchs unterrühren. Zu einer feinen Masse pürieren und den restlichen Bärlauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Senf abschmecken.

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