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Zitronen-Gelee

Zutaten für 4 Personen:

  • 6 Blatt Gelatine, weiß
  • 6 Zitronen
  • 180 g Zucker
  • 1 Becher Schlagobers
  • 4 TL Haselnusskrokant
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Zubereitung:

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Zitronen auspressen, den Saft in einen Messbecher geben und mit Wasser auf 500 ml auffüllen. Mit dem Zucker in einem Topf leicht erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Achtung: Nicht kochen lassen!

Die eingeweichte Gelatine aus dem Wasser nehmen, etwas mit der Hand ausdrücken. Den Topf mit der Zitronen-Zucker-Mischung vom Herd nehmen und die Gelatine mit dem Schneebesen einrühren, bis sie sich auflöst. Die Masse in Dessertgläser geben, mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank erkalten lassen. Den Schlagobers steif schlagen. Zum Servieren je einen Schlagobers-Tupfer auf das Gelee geben. Mit ein wenig Haselnusskrokant bestreuen und servieren. Dazu passen Vanillesoße oder Vanilleeis.

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