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Zitronen-Pasta mit Rucola

Pasta ist Soulfood PUR. Diese köstliche Variante mit cremiger Zitronensauce und frischem Rucola schmeckt nicht nur wahnsinnig gut, sondern ist auch herrlich erfrischend. Die Zitronen-Pasta ist in weniger als 20 Minuten zubereitet und passt einfach perfekt für laue Sommerabende auf der Terrasse.

Zutaten für Zitronenpasta auf Holztisch von Flowers in the Salad für Lidl Österreich

Zutaten für 2 Personen:
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bio-Zitrone
  • 120 g Bio-Frischkäse Natur von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 80 g Bio-Bergkäse von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 250 g Bio-Vollkornnudeln von „Ein gutes Stück Heimat“
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Handvoll Rucola
  • 1 EL Butter
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Mit diesen Eigenmarken schmeckt’s besonders gut:

Zitronen-Pasta von Flowers in the Salad für Lidl Österreich

Zubereitung Zitronen-Pasta mit Rucola:

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln laut Garzeit auf der Verpackung kochen. Abseihen und dabei ca. 150 ml Nudelwasser aufbehalten. Die Pasta warm stellen.

Zitrone heiß waschen, abtrocknen, Zesten abreiben und den Saft auspressen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Käse grob reiben und Rucola gut waschen.

Eine Pfanne erhitzen und Butter darin schmelzen. Geschnittenen Knoblauch ca. 2 Minuten goldgelb anrösten. Er sollte jedoch nicht braun werden. Frischkäse, Zitronensaft, die Hälfte der Zesten, Salz, Pfeffer und 100 ml Nudelwasser dazugeben. Kurz köcheln lassen und je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Nudelwasser nachgeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pasta und den Rucola untermischen. Auf Tellern verteilen und heiß servieren.

Zitronen-Pasta in Schüssel von Flowers in the Salad für Lidl Österreich

Flowers in the Salad

Hinter dem vegetarischen Foodblog Flowers in the Salad steckt die Salzburgerin Michaela. Sie hat eine große Leidenschaft für abwechslungsreiche, gesunde Ernährung, bei der aber auch der süße Gaumen nicht auf der Strecke bleibt. Auf die Balance kommt’s an. Und das merkt man an ihren Gerichten: Von vielfältigen Frühstücksideen bis hin zu bunten Salat-Bowls und köstlichen Nachspeisen kann man sich auf ihrem Blog viele Inspirationen und Rezepte holen.

Die Premium-Biomarke „Ein gutes Stück Heimat“ steht für regionale, heimische Produkte in höchster Bio-Qualität zum Diskontpreis. Über 350 Bio-Artikel haben wir aktuell in unserem Sortiment – allen voran im Obst- und Gemüsebereich. Ob Äpfel, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln: Bei uns gibt’s zu jeder Jahreszeit frische Lebensmittel – ausschließlich aus Österreich und fast alles AMA-zertifiziert. Einfach super!

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