zucchini in spalten mit parmesan "paniert"
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Mahlzeit, Österreich!

Knusprige Zucchini-Pommes mit Parmesan

Zutaten für 4 Personen:
  • 3 Zucchini
  • 25 g Parmesan
  • 10 g Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung Zucchini-Pommes mit Parmesan:

Zucchini waschen, Enden abschneiden und in längliche Streifen schneiden. Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen und Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan vermengen. Die Zucchinistreifen nach und nach zuerst im Ei und dann im Bröselgemisch wenden. 1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und zuerst den klein geschnittenen Knoblauch anrösten, dann das restliche Öl hinzugeben und die Zucchinistreifen darin herausbacken.

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